阿里山咖啡豆伊藤篤臣手沖示範@太古誠品

一直想嘗試阿里山咖啡豆今日有機會認識一下。

http://haruhii.pixnet.net/blog/post/42814685-%E5%8F%B0%E5%8C%97%E5%A4%A9%E6%AF%8Dgoodman-roaster

伊藤先生的手沖方式無論注水收尾跟我平常看到很不同。講座讓我增進了些知識，超過三星期的豆子使用90C以上的水，新鮮豆子用85C左右即可。

手沖壺設計師也在場解說設計沿自V60，因為大部分人都使用另外去掉旁邊的物料以使豆子及濾紙接觸